Unité lexicale blé dur

blé durnommasculin

(pour désigner les grains des espèces cultivées)(par méton.)Blé dont l’albumen dur et vitreux est riche en gluten;(pour désigner les grains des espèces cultivées)(par méton.);farine extraite de ce blé qui se prête particulièrement bien à la fabrication du pain et des pâtes alimentaires.

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Sources

• Contenu extrait de l'article blé d'Usito.